UN PETIT DÉJEUNER SAIN ET SAVOUREUX

- Le soir, mettez 1/3 de tasse de graines de tournesol décortiquées dans un bol plein d'eau.
Le lendemain matin, remplissez le bol d'eau à ras bord et remuez les graines, leurs enveloppes transparentes se détacheront. Egouttez. Ajoutez du sirop d'érable ou mélangez avec des fruits (bananes écrasées, figues séchées, noix ou amandes), ou avec du yaourt, du fromage blanc...

- La germination développe tout le potentiel nutritif des graines qui deviennent alors un aliment des plus énergétiques.

"MES CAHIERS" 1995
FABIENNE BARRE